L'EMMCA Gipsy Project est né à partir des classes de jazz manouche de l'Escola Municipal de Música Centre de les Arts, la seule école dans tout le monde qui offre des classes de ce style aux enfants et adultes. L'Emmca Gispy Project, dont le directeur est Albert Bello, est une rencontre de musiciens, beaucoup d'eux déjà professionnels, qui ont trouvé dans ce style

une maniére de s'exprimer et se développer comme musiciens. Ce sont plus de dix intrumentistes qui jouent de la guitarre manouche, du violon, de la contrebasse, de la clarinette, du saxophone, de la trompette et chantent. On peut les trouver habituellement sur scène dans l'Emmca et dehors. Ils jouent un répertoire classique avec de la passion et de la rigueur musicales  En direct on voit un ensemble des copains qui partagent de la musique .